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蘑菇冷冻可以吃吗
2022-07-29

蘑菇有很多种,它是一种菌类食物,含有丰富的营养。蘑菇可以吃新鲜的,也可以弄成干蘑菇,这样口味更好,也可以放比较久。不过要注意,蘑菇存放不喜欢高温,也不喜欢湿,所以要放在阴凉干燥的地方。夏天的话可以把去掉多余水分的蘑菇放在袋子里面冷冻保存哦。

一、蘑菇冷冻可以吃吗

蘑菇可以冷冻,也是可以吃的,只要没有烂掉,不过口感会差一点,所以更建议冷藏一些。冷藏时洗净晾干,然后放入保鲜袋,排空空气后冷藏保存即可。要注意的是,蘑菇反而怕热,在高温天很容易腐烂或木质化。因此,最好将蘑菇存放在阴凉处。如果放的太多,也可以将其油炸成干形式。 将植物油和香菇倒入锅中,然后用小火慢慢煮,直到香菇变干。

二、煮熟的蘑菇冷冻会发霉吗

放久了是会发霉的,一般建议2天内吃完。注意煮熟后要把水分吸干。用保鲜袋将其密封,从袋中排出空气,然后将其在冰箱中冷冻以制成冻干的蘑菇,这种可保存约1个月。不过冷冻蘑菇也有缺点。例如,蘑菇中的营养成分很容易流失,解冻后的蘑菇会变得非常柔软,这会影响烹饪后的口味,而且味道也不太好。

因为蘑菇最怕弄湿,如果您不减少蘑菇的水分含量,就将其放在冰箱中,它们会更快变质。因此,如果您想将蘑菇存放更长的时间,则应在将它们存放在冰箱之前将其略微干燥。

三、鲜蘑菇怎么保存1.浸在水中

将其洗净,放入容器中,倒入清水将新鲜的蘑菇浸没,并用重物将其压下。 注意不要使用铁质容器,以防止新鲜蘑菇变黑。 这也可以存储三到五天。

2.盐清

将蘑菇晾晒干燥,放入非铁质容器中,然后铺一层新鲜蘑菇撒一层盐。 此方法可以存储一年以上。